酒店人力资源_酒店人力资源管理,酒店人力资源,酒店人力资源规划_(10)

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07-21

· 厨房海产细加工厨师岗位说明书

部门：厨政部班组：砧板组岗位名称：厨房海产细加工厨师隶属于：厨房砧板领班班次：正常班工作时间：8:50—14:00/16:20—21:30工作职责：1.指导海产粗加工工作；2.进行海产细加工；3.掌握班中配菜质量；4.控制成本；....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业中餐厅服务员岗位职责

文件名中餐厅服务员岗位职责文件编码CYFW009页码9●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)如有重要....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业西餐面点领班岗位职责

文件名西餐面点领班岗位职责电子文件编码CYFW041页码1-1●与西餐大厨一起安排工作时间考虑销售量随时注意降低生产成本●安排、监督员工的工作并予以指导●与管事部密切合作确保工作区域的整洁和井然有序●充分认识食....酒店人力资源

07-21

· 厨房占板领班岗位说明书（txt 39）

部门：厨政部班组：砧板组岗位名称：厨房砧板领班隶属于：厨房厨师长班次：正常班工作时间：8:50—14:00/16:20—21:30工作职责：1.掌握当餐的预定信息；2.安排当日的工作做好餐前估清；3.负责菜品配菜的质量和培训；....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业清洁员岗位职责

文件名清洁员岗位职责电子文件编码CYFW049页码1-1●在洁净领班的带领下按照工作程序对餐饮部所有餐具、用具以及指定的工作区域进行洗涤和清洁工作向洁净领班负责●按时上班按规定着装上岗●接受洁净领班分派的工作做....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业烧味部工场岗位职责

文件名烧味部工场岗位职责电子文件编码CYFW033页码1-1●做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作●负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品●做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作●....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮部头锅岗位说明书

岗位说明书岗位名称头锅岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级厨师长工资等级7级直接下级厨房员工薪酬类型结构工资制所辖人员5人岗位分析日期2002．11．22工作综述带领本组员工及时按规格烹制不同风味的零点菜肴....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业传菜员岗位职责

文件名传菜员岗位职责文件编码CYFW010页码10●负责开餐前的传菜准备工作并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品做好全面准备●负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员●负责将值台服....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业西餐厅楼面主管岗位职责（ppt 89）

文件名西餐厅楼面主管岗位职责电子文件编码CYFW018页码1-1●做好西餐经理的助手对上级分配的任务要按质、按量、按时完成●发挥模范作用对自己严格要求对下属进行严格督导和训练认真执行各项规章制度和服务规范、操作....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业煎炸岗位职责

文件名煎炸岗位职责电子文件编码CYFW036页码1-1●负责以煎炸的方法将点心加温、煮熟●负责加温、煮熟点心车卖的品种、灼车用的菜负责做好半成品按要求比例配制食品控制食品成本●负责炒熟熟笼岗制作的点心所需用的拌....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮部传菜员岗位说明书

岗位说明书岗位名称传菜员岗位编号所在部门餐饮部岗位定员7人直接上级餐厅领班工资等级10级直接下级薪酬类型结构工资制所辖人员岗位分析日期2002．11．22工作综述负责餐厅订单和菜肴食品的传递工作负责菜肴所跟作料服....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业餐饮经理岗位职责

文件名餐饮经理岗位职责文件编码吴昌吉页码4●全面负责餐饮部的经营管理工作直接对总经理负责●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划组织、督促完成各项任务和经营指标并对月度、年度经营情况作分析并报总经理●....酒店人力资源

07-21

· 前厅经理岗位说明书

管理人员岗位说明书前厅经理岗位说明书部门：运营部岗位名称：前厅经理隶属于：店经理指挥到：领班班次：行政班工作时间：9:20—14:00/16：20—21：30工作职责：1．在执行总经理的直接领导下全面负责餐厅的日常服务管....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业宴会部经理岗位职责（doc 11）

文件名宴会部经理岗位职责电子文件编码CYFW025页码1-1●进行调查研究注意客源分析掌握消费者的心理广泛进行宣传工作善于组织客源留住老客户广交新客户不断扩大经营对象●了解货源情况和食品原材料价格了解和掌握本餐....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业西餐糕饼师岗位职责

文件名西餐糕饼师岗位职责电子文件编码CYFW043页码1-1●装饰蛋糕的表面根据要求切好或整形在蛋糕表面铺好糖粉●根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点●准备各种制作糕点所需馅料●搅拌、揉和各种制作馅饼、糕点和其他糕....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮部酒水员岗位说明书

岗位说明书岗位名称酒水员岗位编号所在部门餐饮部岗位定员11人直接上级酒水部领班工资等级10级直接下级薪酬类型结构工资制所辖人员岗位分析日期2002．11．22工作综述负责酒吧酒水服务工作以高质量的服务水准对客服务....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业中餐总厨岗位职责

文件名中餐总厨岗位职责电子文件编码CYFW029页码1-1●在中餐部经理、行政总厨的督导下全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作●了解掌握各岗人员技术水平和工作特点根据各人专长合理安排技术岗位●组织中厨房执行完成月....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业餐具洗刷员岗位职责

文件名餐具洗刷员岗位职责电子文件编码CYFW048页码1-1●在洗碗部领班带领指挥下负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生●及时清理餐厅、厨房的垃圾定点摆放....酒店人力资源

07-21

· 厅面领班岗位工作说明书

厅面领班管理人员岗位工作说明书部门：运营部岗位名称：厅面领班隶属于：前厅经理指挥到：员工班次：正常班工作时间：9:20—14:00/16：20—21：30工作职责：1.协助营运经理检查和控制餐厅各岗位的日常工作督导员工为....酒店人力资源

07-21

· 酒店餐饮业餐饮副经理岗位职责

文件名餐饮副经理岗位职责文件编码CYFW005页码5●协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动完成计划指标每日提供销售统计每月拟写经营报告参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定●审阅餐饮部下属各部门的每日营业报....酒店人力资源

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