中国餐饮业发展与创新并重

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“民以食为天生以食为本”在全面建设小康社会的今天餐饮业不仅关系老百姓的生活质量和水平也关系到消费安全和国民健康关系到社会的和谐和安定
中华餐饮文化博大精深餐饮业在我国已有几千年的发展历史近年来随着我国经济快速发展对外开放进一步扩大餐饮业急速发展已经成为一个与人民群众生活密切相关的、潜力巨大的朝阳产业
10月18日第二届中国餐饮业博览会正式拉开帷幕作为餐饮博览会主要活动之一的主论坛餐饮业发展与创新论坛也在西安市隆重举行
就餐饮业如何保护和发展老字号如可做好品牌与创新两篇文章打造餐饮行业竞争力等问题业界有识之士发表了许多建设性意见
朝阳产业大有可为
餐饮业是劳动密集型行业兼有商品消费和服务消费的双重功能具有吸纳就业人员多、产业关联度高的特点它能有效地带动种植业、畜牧水产养殖业、加工业、装饰装修业等行业的发展带动文化娱乐、旅游休闲等消费因此餐饮业不仅对国民经济发展有着直接贡献还有着很强的间接拉动作用
改革开放以来经过20多年的发展我国餐饮业已成为经济运行中发展势头最好、增长速度最快的行业之一在某种程度上已成为一个时期或一个地区经济发展的晴雨表
国家统计局副局长徐一帆：餐饮消费的强劲增长有力地拉动了经济增长餐饮业每年至少新增岗位160万个带动了相关产业的发展
随着人们社会经济交往活动的增加促进了餐饮业的发展一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花异常火爆特别是近几年来居民生活节奏的加快和消费观念的更新使外出就餐成为时尚加上饮食观念的转变消费档次也逐年提高
经营方式的改变激活了餐饮业市场餐饮业的连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式显示强劲的发展势头各地涌现了不少连锁餐饮企业拓展了新的经营空间同时大力发展绿色餐馆引导绿色消费尤其是做好品牌经营和技术创新两篇大文章发挥好品牌、网络、技术在开拓市场中的作用加快传统餐饮业向现代餐饮业的转变步伐
徐一帆认为随着社会主义市场经济的发展中国餐饮业在今后的一段时期内将是一个大有可为的朝阳产业
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