圣马可专卖店基本管理手册（ppt 79）

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圣马可专卖店基本管理手册
目录
一、组织结构
（一）组织架构图
（二）分工
（三）说明
二、岗位划分与职责
1、店长岗长职责
2、班长岗位职责
3、收银员岗位职责
4、营业员岗位职责
三、基本管理
（一）员工的聘用
1、招聘的途径
2、招聘对象
3、聘用标准
4、招聘程度
（二）员工的培训
1、培训的意义
2、培训的原则
3、培训方法
4、培训内容
5、培训达标要求与考核
（三）综合管理
1、综合管理的3S原则
2、综合管理的内容
（四）经营管理
（五）店员行业规范管理
1、店员人仪容仪表管理
2、礼仪接待规范管理
3、附：商品出售工作流程图
4、考勤与交接班管理
（1）考试纪律
（2）交接班管理
（六）商品管理
1、商品的管理原则
（1）商品为先的原则
（2）商品齐全“”
（3）商品优先“”
2、商品的配置与陈列
（1）商品陈列排面管理
（2）畅销商品保扩“”
（3）商品利润的控制管理
3、新开店商品配置表的制作
（1）商圈与消费者调查
（2）商品经营类别的确定
（4）商品配置表的制作
（5）商品配置表制作的技术要领
（6）商品陈列摆设程度
4、商品的存货管理
（1）利用季节促销活动减少库存
（2）控制进货或及时进货
（3）员工训练
（4）价格策略
5、商品的鲜度管理
（1）鲜度管理的要点
（2）鲜度管理工作程度
（七）商品的盘点作业与理货管理
1、商品盘点作业管理
（1）盘点作业流程
（2）盘点作业流程的管理
2、盘点作业
3、盘点作业的帐册工作
4、补货作业流程管理
（八）财务管理
1、财务管理原则
2、固定资产的管理
3、费用的管理
4、销售收入的管理
5、商品的管理
（九）收银管理
1、收银员工作守则
2、收银员的作业流程管理
3、收银员作业管理的重点
（十）顾客管理
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