剁肉馅的方法

01-01 20:29:07浏览次数:188次栏目：厨房窍门

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　　做饺子糍粑时，一旦碰上绞肉机坏了，手剁肉馅很费劲。有种简便方法：将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用搓丝的擦菜板来擦肉，很容易就能把肉擦成细条，这时只需再用刀轻轻地剁几下就行了。