首页 试卷 口才 词语 故事 策划 就业 论文 电脑 成语 常识 祝福 评语
当前位置:起点学习辅导网 →学习辅导 → 生活常识 → 厨房窍门→炒菜小知识
大中小

炒菜小知识

01-01 20:29:07浏览次数:546次栏目：厨房窍门
标签：厨房小窍门大全,厨房清洁小窍门,知识   炒菜小知识,
炒一碟菜看似容易，其实有许多要点应注意，才能炒出色、香、味俱全的菜。
　　（１）炒菜时要待油冒烟时才把菜倒入，以免破坏菜中的维生素Ｃ。
　　（２）凡炒含水份较多，而且又宜熟的菜时，可以不用加水。
　　（３）菜炒熟，将上碟前，才可放盐，以防使菜出水，纤维质变硬。
　　（４）菜炒至半熟时，可加盖１、２分钟，不可过久，否则会使蔬菜中的叶绿素遇酸变黄。，炒菜小知识
《炒菜小知识》相关文章
给资讯打分：
网友评论：
相关分类
热门推荐