1、饭菜要香：老年人味觉．食欲较差，为老年人做饭要注意色、香、味。
2、质量要好：老年人要多吃些鸡肉、鱼肉、瘦猪肉以及豆类制品等，以补充体内需要较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。
3、数量要适当：老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐，过分饱食对健康有害。
4、蔬菜要多：新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素Ｃ和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，老的人每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
5、食物要杂：蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水是人体所需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中，为平衡营养，各种食物都要吃一点。
6、菜肴要淡：老年人因舌上味蕾萎缩，味觉差，因而大多口重，给心脏、肾脏增加负担，引起血压增高，老年人一般每天吃盐以6克为宜。
7、饭菜要烂：老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌无力，消化液和消化酶分泌减少胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些，以利于消化。
8、水果要吃：各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。
9、饮食要温：老年人对寒冷的抵抗力比较差，所以饭菜要温热。
10、吃时要慢：有些老年人习惯于吃快食，久而久之对健康不利。吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多。
，老年人饮食保健的窍门