蘑菇大家都吃，你见过长在白蚁巢上的蘑菇吗？这样的蘑菇能吃么？当然能吃，这种蘑菇不但味道鲜美，而且还有很高的药用功效。这个大夏天用它做的汤不仅能降署，还能治疗很多的慢性疾病。那它到底是什么呢？这种蘑菇叫做鸡菌，在云南当地都叫鸡宗菌。
这种蘑菇在云南也能排在前三甲，吃这个菌有增强免疫力，有抗癌、还有治痔疮、还有降低血压、血脂好处。鸡菌是一种药用菌，在本草纲目中记载鸡菌它是可以益胃清神，同时还可以治痔疮。对于老年人来说它不仅是美味，它还有改善微循环从而改善老年人的动脉硬化。经常食用鸡菌就可以增强我们的体质，调节我们的免疫力，尤其是现在这个病毒和流感比较多的时候。大家平时多吃点鸡菌对身体是很好好处的。
这个鸡菌是一个比较特殊的真菌，它只有在白蚁的粪便上才能生长。白蚁大家都知道，它什么都会吃，连白银都可以吃，而且连木头都可以消化，那么白蚁的粪便呢，就含有非常多的微量元素、矿物质、氨基酸，这个鸡菌它含有十七种人体必需的氨基酸，还有多种的微量元素，尤其是磷铁钙非常的多， 所以吃鸡菌还以补钙 。
既然是好东西，我们就赶紧看看怎么吃吧，不过怎么吃之前，我们先教大家怎么挑选好的干鸡菌。
健康提示：真正的干鸡菌，蘑菇的伞面是有个尖儿的，而且是越多要好，你可千万要记住了，别买错了。
要说怎么吃这个鸡菌也非常的简单，下面我们就给大家介绍一款非常适合现在吃的鸡菌豆腐汤。另外，吃个您还能有意想不到的好处：
原料：北豆腐，也就是老豆腐4两，干的鸡菌一两，另外需要大蒜、葱、盐少许。
做法：
1、首先把鸡菌用热水浸泡2小时，之后洗干净，您在洗的时侯一定要注意，这个鸡菌的沙子很多，所以要好好清洗一下，但是一定不要使劲的搓洗，这样蘑菇的味道就会被洗没有了。
2、洗干净以后沥干水分，然后切成小片。 接下来我们把豆腐也切成小块，越小越好。
3、用一点油，把鸡菌炒一下，然后加蒜片，这里健康生活要特别提醒大家，放这个蒜片那是相当有讲究的。检验蘑菇是否有毒：如果蘑菇是有毒的，蒜片就会变黑，这可是云南当地人吃蘑菇的诀窍，你可得记好了。
4、剩下的就简单了，加水用大火烧开，煮5分钟后再放豆腐，等汤再次烧开的时候，你加入少许盐，还有葱末调一下味道就可以了。现在天气这么热，如果能吃上这么一道鸡豆腐汤，不光口感鲜美，还能起到解暑的功效。
夏天吃鸡菌做的汤，身体会感觉非常的凉爽，就是因为它改善了我们身体的微循环，达到一个清神的作用。
健康提示：鸡豆腐汤，有生津养胃的功效。夏季吃能解暑降温清神补虚。
，夏吃鸡保健康